长茄子肉末蒸多久好

长茄子肉末蒸的时间主要取决于茄子的大小和蒸锅的功率。以下是一些常见的做法和推荐时间：

蒸10分钟

将茄子洗净拍松，切成6条，并排放在深盘中，肉末煸炒后加调料蒸10分钟。

茄子切条，用盐腌10分钟，然后蒸10分钟。

茄子切块，摆盘后蒸10分钟。

蒸15分钟

肉末中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、淀粉和盐腌制15分钟，然后填入茄子中，蒸15分钟。

茄子中间的切口处抹上淀粉，将腌制好的肉均匀填入，蒸15分钟。

将茄子放入蒸锅中，水烧开后蒸15分钟。

综合以上信息，推荐将长茄子肉末蒸 10-15分钟，具体时间可以根据实际情况进行调整。如果茄子较大或蒸锅功率较低，可以适当延长蒸制时间，以确保茄子熟透且肉末入味。