龙井汤圆做法

龙井汤圆的做法如下：

准备材料

糯米粉200克

龙井茶叶10片

红豆沙150克

清水适量

制作步骤

将龙井茶叶用80度的热水冲泡两道，隔去茶叶，只留茶水备用。

糯米粉筛入盆中，加入适量清水揉成软硬适中的粉团，然后搓成长方形，再分切成小块。

每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆。

烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。

最后，将煮好的汤圆冲入泡好的龙井茶中即可。

建议：

揉糯米粉团时，可以根据个人口感选择清水的量，以达到最佳口感。

煮汤圆时，水开后先加入半碗清水，待汤圆浮起后再加入一次，这样可以使汤圆煮得更加软糯，汤色也更清澈。