白鳗清蒸的做法

清蒸白鳗是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。以下是一种常见的清蒸白鳗做法：

材料

白鳗鱼 1条

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

步骤

处理鳗鱼

将白鳗鱼处理干净，切段备用。

生姜切片，葱切段。

煮鳗鱼

锅中加水烧开，放入生姜片、葱段、料酒和白鳗鱼段，用大火煮约5分钟，捞出沥干水分。

准备蒸盘

在蒸盘上铺上一层生姜片和葱段。

将煮好的白鳗鱼段放在上面，撒上适量的盐和白胡椒粉，倒入生抽。

蒸鳗鱼

锅中加水烧开，放入蒸盘，用中火蒸约15分钟。

最后调味

蒸好后撒上香菜即可。

小贴士