清蒸马季鱼做法
清蒸马鲛鱼是一道以马鲛鱼为主要食材，通过简单的蒸制方法，保留其原汁原味和鲜嫩口感的菜肴。以下是几种常见的清蒸马鲛鱼的做法：
基础清蒸做法
将马鲛鱼洗净后切成两段，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制10分钟左右。
将鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。
加入调料的蒸法
马鲛鱼去鳞去内脏洗净，在鱼背划几刀，方便入味。
鱼表面涂上少许盐和料酒，腌制10分钟。
葱姜蒜切碎末，红辣椒切小段备用。
锅里放水烧开，把鱼放入锅中蒸10分钟，不要蒸太久，太久鱼肉会变老。
蒸好的鱼放至微凉，去掉表面的葱姜蒜，倒掉一些汤汁。
在鱼表面刷上葱姜蒜末，淋上一些生抽和少许白糖，再放入锅中蒸5分钟。
香菜切碎撒在鱼表面，锅里倒入少许食用油烧开，淋在鱼身上即可。