清蒸排骨大米
清蒸排骨大米是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和大米的软糯，做法相对简单，适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
排骨处理
排骨用老抽、盐、葱花和姜片腌制入味。
排骨可以先用开水焯一下去除血水，然后放入高压锅蒸熟，大约需要20分钟。
大米处理
大米洗净后，用少量油炒至微黄，然后加入适量的水，水量要比平时蒸米饭时少一些。
将炒好的大米放入玻璃碗中，上面摆上一层花菇片和胡萝卜块。
组合与蒸制
将蒸好的排骨摆在大碗的最上面，然后将摆好的玻璃碗放入高压锅里蒸20分钟，关火后自然冷却即可。
做法二
排骨处理
排骨提前用葱姜水浸泡半小时，捞出洗净后腌制，加入盐、白糖、胡椒粉、淀粉和油，搅拌均匀后腌制20分钟。
水开后将排骨放入蒸锅，蒸45分钟至脱骨，如果使用压力锅可以缩短时间。