天热家庭凉菜
天热时，家庭凉菜的选择应当注重清爽、开胃和易消化。以下是一些适合夏天食用的凉菜做法：
皮蛋嫩豆腐
食材：盒装嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法：将豆腐倒扣入深盘，炸花生去皮压碎，加入调味料拌匀，放入嫩豆腐盘中，再放入皮蛋和醋。
花开富贵
食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开、盐、白糖、白醋。
做法：白萝卜切片加盐腌半小时，火龙果皮切丝打汁，加入萝卜片拌匀上色，再加白糖和白醋。
蒜拌茄子
食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。
做法：茄子蒸熟撕条，加入香菜、蒜末和调味料拌匀。
蒜蓉黄瓜
食材：黄瓜2根、蒜瓣5瓣、盐1汤匙、白糖1茶匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒油适量、香油几滴。
做法：黄瓜拍松切段，腌制后挤干水分，加入蒜蓉汁拌匀。