如何做排骨烧鸭子好吃
排骨烧鸭子的做法如下：
食材准备
老鸭四分之一只
排骨1根
黑萝卜半根
姜片适量
葱适量
料酒适量
盐适量
制作步骤
焯水：老鸭和排骨放入冷水锅中，加入拍散的老姜和适量料酒，焯水去腥，捞出后温水冲洗干净备用。
炒干水分：将焯水过的老鸭和排骨放入锅内，加入姜片，炒干水分。
准备配菜：黑萝卜提前浸泡1小时，泡出多余的盐分，切成小块备用。
炖煮：将炒过的鸭肉和排骨放入电炖锅或砂锅中，加入足够的开水，加入黑萝卜块，炖煮2小时左右，直到鸭肉和排骨熟透且入味。
调味
在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽等调料，以增加菜肴的风味。
出锅
炖至鸭肉和排骨酥烂，汤汁浓郁后，即可出锅装盘。
小贴士：