鱼炖豆腐炖排骨的做法

鲫鱼炖豆腐

材料：鲫鱼一条，豆腐100g，姜葱适量，油适量，水适量，盐少许。

步骤：

1. 鱼洗干净，特别是鱼里面的黑膜，抹上一层盐。

2. 锅中放底油，烧热后放入鱼，中小火煎至双面金黄。

3. 加入适量的水，大火煮开，再小火慢炖十分钟，直到汤变奶白色。

4. 豆腐洗干净切小块，加入锅中再煮2分钟，关火加入少许盐调味。

5. 装盘，撒上葱花即可。

黄骨鱼炖豆腐

材料：黄骨鱼2条，豆腐1块，植物油适量，盐适量，生姜4片，葱1根。

步骤：

1. 黄骨鱼洗干净沥干水，豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段。