小火蒸虾仁多久

小火蒸虾仁的时间主要取决于虾的大小和是否去壳。以下是一些常见情况的推荐时间：

整只虾仁

去壳：一般需水开上锅蒸3-5分钟。

不去壳：一般需水开上锅蒸5分钟。

去头虾仁

一般需水开上锅蒸4分钟。

开背虾仁

一般需水开上锅蒸3分钟。

蛋液蒸制

先将蛋液蒸至8-10分钟，然后放入虾仁再蒸3-5分钟至虾仁熟透。

综合以上信息，建议根据具体虾的处理方式和大小来调整蒸制时间，以确保虾仁熟透且口感最佳。如果使用蛋液蒸制，可以先蒸蛋液至8-10分钟，再放入虾仁蒸3-5分钟。