冬瓜虾仁粥西红柿

冬瓜虾仁粥搭配西红柿是一种美味且营养均衡的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

西红柿 2只

虾仁 200克

姜片 适量

葱花 适量

盐 适量

鸡精 少许

水淀粉 适量（可选）

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成块状。

西红柿顶部划上十字花刀，放入热水中烫5分钟，去皮后切成小丁。

虾仁洗净，用料酒、盐、生抽等腌制10分钟。

煮冬瓜

锅中加入适量水，放入姜片和切好的冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖。

待冬瓜煮至半透明状态时，加入切好的番茄块继续炖煮。番茄的加入会使汤色更加鲜艳，并增添一丝酸甜口感。

加入虾仁

当冬瓜和番茄都煮至软烂时，将腌制好的虾仁放入锅中，轻轻搅拌均匀。

虾仁易熟，不宜久煮，一般煮至变色后即可。