山药虾仁小面条怎么做

山药虾仁小面条是一道营养丰富、口感丰富的辅食，适合宝宝食用。以下是制作山药虾仁小面条的详细步骤：

材料准备

面条：适量

山药：150克（蒸熟后压成泥）

虾仁：100克（去壳去虾线）

蔬菜：青椒丁、胡萝卜丁、西兰花（可选）

调料：葱姜花椒水、淀粉、盐、生抽、辅食油（如核桃油）

制作步骤

1. 准备面团

将山药蒸熟，用勺子压成泥，确保细腻无颗粒。

加入牛奶搅拌均匀，使面团的口感更加柔软。

倒入干酵母，充分搅拌至酵母完全融化。

加入面粉，开始揉面，揉至光滑有弹性。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到两倍大，约40分钟到1小时。

2. 制作菜馅

打散鸡蛋，热锅加少许油，将鸡蛋炒熟后用铲子弄成小碎块，备用。

在同一口锅中，加入少量油，倒入虾仁翻炒至颜色变白，盛出备用。

倒入青椒丁和胡萝卜丁，与虾仁混合翻炒均匀，炒至断生。

加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和生抽，再次搅拌均匀，菜馅就做好了。

3. 整形菜卷

发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气，然后擀成长方形的薄面片。

将菜馅放在面片的一端，卷起成小卷。

4. 煮面条

烧一锅热水，将卷好的面条放入锅中煮熟。

煮熟后捞出，可以用勺子稍微整理一下形状。

5. 调味与装盘

锅中烧热油，加入葱花炒香，加入适量水（或高汤），煮沸后加入面条，再次煮沸后加入适量盐调味。

将煮好的面条放入碗中，浇上调味汁，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

虾多一点更Q弹，做好后可以放储奶袋里，冻冰箱，随时可以吃。

可以根据宝宝的口味加入各种蔬菜，增加营养和口感。

如果宝宝有过敏情况，可以适当调整食材，比如用蛋清代替全蛋。

这样一道美味的山药虾仁小面条就完成了，既营养又适合宝宝食用。希望这个方法对你有所帮助!