香菇虾仁炒豌豆

香菇虾仁炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括虾仁、香菇和豌豆。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

虾仁 5个

香菇粒 25g

胡萝卜粒 30g

鲜豌豆 30g

黄瓜 1根

淀粉 2g

料酒、黑胡椒、盐、油、蒜、姜适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁切成丁，加入淀粉和料酒腌制10分钟。

蔬菜准备

香菇切成粒，胡萝卜切成粒，黄瓜切成段并挖出内部。

炒制过程

锅中放油，先炒香菇和胡萝卜粒，加入适量盐调味。

加入豌豆炒至表面皱皱的，倒入泡发香菇的水煮一下，加盐调味。

将炒好的虾仁倒入锅中，与豌豆和香菇混合炒匀。