打豆腐汤用什么鱼

制作豆腐鱼汤时，可以选择以下几种鱼：

鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是做鱼汤的经典选择。一条约500克的鲫鱼为宜。

黑鱼肉质鲜美，适合用来做汤，尤其是对于体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人有滋补作用。

鲈鱼肉质细嫩，滋味鲜美，且经济实惠，适合用来做豆腐鱼汤。

草鱼肉质鲜嫩，适合用来做汤，具有健脾补血、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用。

昂刺鱼肉质鲜美，适合用来做豆腐鱼汤，搭配豆腐、青蒜、芹菜等食材，味道更加丰富。

胖头鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，炖出来的汤非常鲜美。

鲢鱼头肉质细嫩，滋味鲜美，经济实惠，也是做豆腐鱼汤的好选择。

石斑鱼肉质鲜嫩，搭配嫩滑的豆腐，加入香菇和青葱等调料一起炖煮，味道鲜美且营养丰富。

建议根据个人口味和营养需求选择合适的鱼类。一般来说，鲫鱼、黑鱼、鲈鱼和草鱼是最常见的选择，它们都能为豆腐鱼汤带来鲜美的口感和丰富的营养。