虾仁炒豆腐西红柿

做法一

豆腐处理

豆腐用淡盐水浸泡。

西红柿洗净切块，姜切丝备用。

虾仁码味

虾仁中加入料盐、油和淀粉，抓匀后码味十分钟左右。

煮汤底

锅里加入适量清水，放入西红柿和姜丝。

水开后煮一会儿，直到西红柿开始溶汤，汤底变得红亮且带有酸甜味。

加入豆腐

将浸泡好的豆腐切成丁，放入已经煮好的西红柿汤中。

轻轻搅拌，使豆腐均匀分布在汤中。

加入虾仁

待豆腐煮至稍微浮起时，将码好味的虾仁轻轻放入锅中。

用勺子背面轻轻推动虾仁，避免粘连，煮至虾仁变色且卷曲即可。

调味出锅

根据个人口味再次加入适量的盐、王守义十三香鸡精调味料进行调味。

煮开后，关火，盛出即可享用。

做法二

虾仁处理

新鲜虾仁清洗干净，挑去虾线，沥干水分。

热锅中倒入适量的山茶油，将虾仁放入锅中煎至变色，大约需要2-3分钟。

煎好的虾仁备用。

炒制番茄

在同一锅中，放入剁好的蒜末和姜末，开中小火爆香。

加入切好的番茄，炒至出汁，色泽鲜艳。

加入适量的清水，煮沸后放入豆腐，轻轻搅拌，煮约5分钟。

调味

汤煮好后，加入适量的盐，让汤的味道更加鲜美。

撒上葱花和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

做法三

食材准备

北豆腐200g，虾仁12只，番茄1个，柠檬1片，小葱1根，玉米淀粉适量，番茄酱5g，盐2g。

番茄处理

番茄洗净，屁股划十字，开水烫至表皮变软，剥去皮，切小块。

虾仁腌制

在虾仁中加入少许柠檬汁和盐，腌制约15分钟。

豆腐煎制

北豆腐切小片，裹一层淀粉，煎至两面金黄后盛起备用。

炒制

热锅少油，放入番茄炒至出汁，倒入虾仁翻炒至变色。

加入豆腐和番茄酱，倒一小碗开水，炒匀。

移入砂锅中，加入适量蔬菜，炖煮约8分钟，撒上葱花完成。

做法四

食材准备

西红柿2个，豆腐1块，虾仁12只，盐适量，姜3片，料酒1勺半，大葱适量，生抽3勺，蚝油1勺，糖4勺。

虾仁腌制

虾仁切成适合入口的小块，加入料酒、盐、姜末腌制5分钟。

炒制

锅中倒油，放入腌好的虾仁，翻炒至8成熟后盛出。

锅中倒油，放入葱末，再放入西红柿，炒至软后倒入豆腐，继续翻炒。

加入蚝油和糖，加入适量热水至没过食材，盖盖大火焖煮3分钟。

打开锅盖，加入虾仁，大火收汁后即可出锅。

做法五

食材准备

西红柿2个，豆腐1块，虾仁6个，油菜少许，葱姜蒜少许。

炒制

锅下油，用葱姜蒜爆锅，倒入西红柿翻炒。

加入水，用面疙瘩煮至浮起。

放入虾仁和豆腐，放盐，再加入油菜，煮至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的虾仁豆腐西红柿菜肴。