鱼加油豆腐怎么做
红烧鱼块油豆腐
食材：鲩鱼1条，油豆腐200克，小葱100克，姜1块，料酒15克，糖1克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油10克。
做法：
1. 鲩鱼处理干净切块，油豆腐切半。
2. 锅中放油，煎鱼块至两面金黄，加入料酒、生抽、糖、盐和水，放入油豆腐。
3. 烧开后转小火，加入葱段，收汁至浓稠即可。
草鱼焖油豆腐
食材：草鱼400克，油豆腐200克，豆豉、姜丝、蒜粒、葱段适量，香菜1把，蒸鱼豆豉2勺，生抽1勺，淀粉1勺。
做法：
1. 鱼处理干净，切块后用蒸鱼豆豉、生抽、盐、淀粉腌制。
2. 锅中放油，爆香姜丝、蒜粒，加入鱼块煎至两面金黄。
3. 加入豆豉、姜丝、蒜粒，加水焖煮，放入油豆腐和葱段，收汁后加入香菜即可。