木耳金针菇日本豆腐
金针菇日本豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材包括日本豆腐和金针菇，通过煎、炒、煮等烹饪方法制作而成。以下是这道菜的基本做法：
食材准备
日本豆腐：3根
金针菇：200克
葱：适量
蒜：适量
食用油：适量
盐：适量
蚝油：2勺
酱油：1勺
白糖：少许
水淀粉：适量
做法步骤
日本豆腐处理
日本豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分。
锅中加油，油热后放入日本豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。
金针菇处理
金针菇切去根部，撕开洗净。
锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后立即过凉水，沥干水分。
炒制
锅中留底油，放入葱白和蒜末爆香。
加入金针菇翻炒至断生。
放入煎好的日本豆腐，调入蚝油、盐、酱油，翻炒均匀。