无为特产菠菜的做法

无为特产菠菜的做法如下：

菠菜

鸡蛋（六个）

盐

食用油

淀粉

蒜

小米辣

生抽

香醋

辣椒油

切掉菠菜根部，用清水洗净。

锅中烧水，水开后加一勺盐和少许食用油，放入菠菜烫25秒，捞出用冷水过凉，挤干水分切成小段备用。

碗中打入六个鸡蛋，加一勺盐快速搅匀。

取一小碗，加一勺淀粉，加水调制成水淀粉，倒入鸡蛋液中，再放入菠菜搅拌均匀，用保鲜膜包好。

水开后将包好的蛋液上锅蒸15分钟左右。