莲藕做法立夏

立夏时节，莲藕可以通过多种方式制作，既有清爽的凉拌做法，也有适合作为主食的炖煮方法。以下是一些适合立夏时节的莲藕做法：

凉拌莲藕

食材：莲藕、黄豆酱、蒜、盐、十三香、鸡精、姜、剁椒、葱。

做法：

1. 莲藕洗净后泡凉水中一个小时，捞出削皮切成圆环状，葱姜蒜切好备用。

2. 锅中加水烧开，放入莲藕焯水一分钟后捞出浸泡在凉水中，半小时后捞出控干水分。

3. 将控干的莲藕片倒入盘中，加入剁椒、黄豆酱、姜丝、蒜泥、盐、味精、十三香，搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷冻1-2小时或静置一个小时，撒上葱丝即可食用。

秘制清爽藕片

食材：莲藕、紫甘蓝、白糖、蜂蜜。

做法：

1. 莲藕削皮，紫甘蓝洗净撕成小块备用。

2. 莲藕切薄片，用清水浸泡备用。

3. 紫甘蓝打成汁，过滤掉渣滓。

4. 锅中加水烧开，放入藕片焯水后捞出冲凉。