荸荠排骨莲藕

莲藕荸荠排骨汤是一道营养丰富、适合中老年人食用的养生汤品。以下是这道汤的详细做法和功效：

主要食材

排骨：500克

莲藕：250克

荸荠：150克

盐：少许

葱姜：适量

枸杞：适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成块，用清水冲洗去血水后下锅焯水，焯好后捞出沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜及热水，大火烧开后转中火炖煮15分钟。

莲藕和荸荠处理

莲藕去皮切厚片或滚刀块，荸荠去皮洗净，切成块状。

炖煮

将焯好水的排骨、切好的莲藕和荸荠放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖60分钟。

调味

炖煮至排骨熟透、莲藕软糯、荸荠清甜，加入适量盐调味即可。

加枸杞 （可选）：

如果喜欢，可以在炖煮完成前10分钟加入适量枸杞，以增加汤品的鲜味。

功效

莲藕：

富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有健脾开胃、益血生肌的功效，还能安神助眠。

荸荠：口感清脆，味道甘甜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等，具有清热化痰、生津止渴的作用。

排骨：提供丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和身体发育。

建议

这道汤品适合中老年人食用，可以补脾胃、安神、促进睡眠。

可以根据个人口味适量添加枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养和口感。

炖煮时先用大火煮开后转小火慢炖，可以使汤品更加浓郁鲜美。

希望这道莲藕荸荠排骨汤能为您带来健康与美味的双重享受。