莲藕如何清洗里面

要彻底清洗莲藕，可以遵循以下步骤：

选择颜色微黄、无异味的莲藕，避免选择有异味或过白的莲藕，这些可能是药水浸泡过的。

将莲藕外皮用清水冲洗干净，然后刮去外皮，特别是藕结部分，确保去除所有泥土和杂质。

将切好的莲藕片或块放入大盆中，加入适量的白醋、食盐和面粉，搅拌均匀后浸泡10-30分钟。白醋和食盐具有杀菌消毒的作用，面粉则能吸附脏东西和泥土。

浸泡后，用手或刷子抓洗莲藕，利用白醋软化污垢和面粉的吸附能力，将脏东西溶解到水中。

反复用清水冲洗莲藕，直到水变清澈，确保所有脏东西都被冲掉。

最后检查莲藕是否干净，特别是孔洞部分，可以用筷子轻轻搅动，确保没有泥沙残留。

通过以上步骤，可以有效地清洗莲藕，使其既干净又安全，适合食用。