家常虫虫鱼的做法

家常虫虫鱼的做法如下：

准备材料

虫虫鱼1条（约500克）

姜5片

葱3段

大蒜5瓣

豆瓣酱少许

大料2个

花椒6粒

干辣椒少许

料酒少许

白糖少许

米醋少许

淀粉适量

盐适量

处理鱼肉

虫虫鱼清理干净后切成两段备用。

煎鱼

锅内放少许油，七成热放入鱼煎至两面金黄后盛出。

炒香调料

利用锅内底油放入大料、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱等炒香。

烹制