过年要熏腊肉

过年熏腊肉是中国南方地区的一项传统习俗，它不仅能够增添节日的喜庆气氛，还能满足味蕾的享受。然而，在熏制腊肉的过程中，安全是首要考虑的因素。以下是一些关于如何安全熏腊肉的建议：

尽量选择空旷的地方，远离易燃物和住宅区，如过道、楼顶、杂物间等。

如果条件允许，可以使用政府设立的集中熏制点，这些点通常配备有专业的熏制设备和安全措施。

使用专业的熏制架，确保肉与热源之间有足够的空间，防止油脂滴落引发火灾。

准备灭火器等消防设备，并确保在熏制过程中有人值守，不能中途离开。

熏制前确保火源安全，熏制过程中要时刻注意火势，避免油滴接近火源。

熏制完毕后，必须彻底熄灭火源和火星，确认安全后才能离开。

熏制过程中要佩戴防护用品，如口罩和手套，避免烟熏火燎对呼吸道和皮肤的伤害。