家里腊肉生霉

家里腊肉生霉后， 应根据发霉的程度采取相应的处理措施。以下是具体的处理建议：

轻度发霉

如果腊肉只是表面发霉，可以将发霉的部位切去，用温水洗净，再用白酒洗一次，最后加热处理（如微波炉或烘炉烘烤）后可食用。

如果腊肉内部也发霉，建议不要食用，最好将其丢弃。

重度发霉

如果腊肉发霉严重，含有大量霉菌，即使高温加热也不能彻底杀死霉菌，建议丢弃。

长白霉

如果腊肉里层的肉还是好的，可以切除表层发霉部分后，放在太阳下晾干1-2天，并涂抹植物油分隔空气，增加保存期。

绿色霉斑

通常是青霉菌，这种霉菌产生的毒素对人体有害，不能食用。

黄色霉斑

可能是黄曲霉菌，这种霉菌产生的黄曲霉素是致癌物质，绝对不能食用。

建议

及时检查：定期检查腊肉的状态，发现发霉迹象及时处理。