芋头腊肉清蒸

清蒸芋头腊肉的步骤如下：

腊肉1块

芋头半个

小葱1根

大蒜2瓣

蚝油1勺

生抽1勺

淀粉半勺

水少许

辣椒酱1小勺

腊肉先用清水冲洗，冷水放入锅中煮，锅开后继续煮5分钟，然后捞出用热水冲洗干净，控水后切成大片。

芋头去皮后清洗干净，切成厚薄均匀的大块。

准备一个大盘子，将芋头和腊肉整齐码放在盘子中。

在锅中添上水，冷水放入腊肉和芋头，大火蒸15分钟。

准备一个碗，放入生抽、蚝油、淀粉和少许的水，搅拌均匀。

大蒜剥皮，切成蒜蓉，香葱切葱花，炒锅中添上少许的食用油，放入蒜蓉和辣椒酱，小火炒出香味，将事先调好的料汁倒入锅中，将其煮开。

将蒸好的腊肉芋头盛出，浇上料汁，撒上葱花，即可上桌。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放辣椒酱，喜欢更鲜的可以多放蚝油。

蒸制时间可以根据芋头的大小和厚度适当调整，确保芋头蒸熟而腊肉不过于软烂。