腊肉炖香肠

腊肉炖香肠是一道美味的传统菜肴，以下是一种基本的制作方法：

材料准备

准备好腊肉和香肠，根据个人口味选择不同种类。

煮熟腊肉

将腊肉放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。

将腊肉放入锅中加水煮沸，煮开后继续煮15-20分钟，直到腊肉变软并去除多余的盐分。

煮熟的腊肉切成薄片备用。

煮熟香肠

将香肠放入锅中加水煮沸，煮开后继续煮10-15分钟，直到香肠变熟。

煮熟的香肠切成小段备用。

炒制

在锅中加入适量的食用油，放入腊肉和香肠一起炒制。

可以加入一些葱姜蒜等调味料，增加香气。

调味

根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等进行调味。

可以根据喜好增加辣椒或花椒提升口味。

翻炒

将材料充分翻炒均匀，使香肠和腊肉均匀受热，增加口感。

出锅

当腊肉香肠已经充分炒熟，并达到自己喜欢的口感时，即可出锅，装盘享用。

小贴士：

如果腊肉太咸，可以浸泡一段时间以去除多余的盐分。

使用高压锅可以缩短煮腊肉的时间，通常15-20分钟即可。

炒制时可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味的腊肉炖香肠。祝你烹饪愉快!