香瓜炖腊肉

香瓜炖腊肉的做法如下：

黄瓜去皮切块、半肥瘦腊肉切块。

锅倒油烧热放腊肉炒3分钟后放姜、大蒜、干辣椒、八角炒香倒入开水炖。

腊肉7成熟时放入黄瓜小火炖，让汤汁快收干时撒上葱花即可关火，此道菜完成。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放干辣椒和花椒。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。