猪肝炒腐竹

猪肝炒腐竹是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 猪肝 300克

2. 腐竹 100克

3. 洋葱 1个

4. 青椒 1个

5. 姜丝适量

6. 油适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 糖适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

猪肝洗净，切成薄片或丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

腐竹提前用温水泡软，切成段。

洋葱切丝，青椒切片，姜切细丝。

锅内倒入适量油，油热后放入洋葱丝、姜丝爆炒出香味。

将腌制好的猪肝下锅快速翻炒至变色。

加入青椒片继续翻炒。

倒入泡软的腐竹段，翻炒均匀。

加入少许水，依个人口味加入生抽、盐、适量糖提鲜。

转小火炖煮几分钟，让猪肝和腐竹充分吸收汤汁。

最后大火收汁，出锅装盘。

提示和建议：

猪肝炒得时间不宜过长，以免过老，影响口感。

腐竹提前泡软可以更好地吸收调料的味道。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

分量：

适合3-4人份

这道猪肝炒腐竹不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和促进维生素的吸收。希望你喜欢这道菜谱!