海带胡萝卜炖腊肉怎么做

海带胡萝卜炖腊肉的步骤如下：

准备食材

腊肉 300克

海带 200克

胡萝卜 200克

豆腐 100克（可选）

香葱 2棵

生姜 1小块

高汤 200克

料酒 1大匙

胡椒粉 1克

精盐 1小匙

味精 0.5小匙（可选）

植物油 适量

丁香、大茴香、桂皮、花椒 适量（可选）

处理食材

腊肉用温水烫泡洗净后切片。

海带洗净，切丝或切块。

胡萝卜洗净，去皮后切片。

豆腐切片或块。

香葱切段，生姜切丝。

炒制

锅中放入植物油烧热。

加入海带丝（或块）、丁香、大茴香、桂皮、花椒、豆腐片（或块）。

倒入酱油，翻炒均匀。

炖煮

加入高汤烧开。