芦笋紫菜汤的做法

方法一：

食材准备

芦笋 3根

紫菜 50克

鸡蛋 2个

葱姜 少许

虾皮 15克

白胡椒粉 1勺

精盐 2克

步骤

紫菜用水泡开，冲洗掉细小沙粒。

虾皮用水冲洗。

鸡蛋打入碗中，搅散。

小葱切成葱花，生姜切成姜末。

芦笋去掉根部较老的部分，切成段状或小丁。

锅里放水烧开，加少许食盐，放入芦笋焯水，使其更加翠绿。

炒锅放油烧热，加入葱姜爆香。

放入虾皮炒出香味，过油炒一下以去腥味。

加入适量热水。

放入清洗好的紫菜烧开。

紫菜汤烧开后，将蛋液一点点点入锅里形成蛋花。

最后加入焯好水的芦笋，煮开后即可关火。

方法二：

食材准备

芦笋 2根

紫菜 10克

香菇 3朵

盐 适量

蔬菜精 适量

亚麻籽油 适量（可用香油、橄榄油代替）

步骤

芦笋切滚刀块，香菇切小块（如果是干香菇则提前冷水泡软），紫菜撕成小块。

开锅，放500克水，入芦笋、香菇煮沸，加调料调味，放入紫菜，立马关火，出锅，最后淋上亚麻籽油。

方法三：

食材准备

芦笋 250克

鲜香菇 8个

干紫菜 一小碗

水 1升

盐 1勺

香油 适量

步骤

芦笋和香菇洗净备用。

切薄片备用。

干紫菜加水泡洗。

砂锅加1升水放入香菇烧开，然后依次加入紫菜和芦笋，中火烧五分钟左右，关火，放入盐、香油。

方法四：

食材准备

芦笋 200克

紫菜干 40克

香菇 10克

盐 2克

鸡精 1克

香油 5克

冷水 500克

步骤

紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片。

所有材料一起放入锅中500克冷水中煮透至熟。

最后放盐、鸡精、麻油，起锅装汤碗内即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。