干锅芹菜用油炸么

干锅芹菜可以油炸。以下是一种油炸芹菜的做法：

材料

芹菜500克

色拉油50克

盐5克

胡椒粉10克

辣椒油20克

淀粉120克

步骤

1. 将芹菜去叶留梗洗净，切成4厘米长的段，撒上精盐和胡椒粉拌匀。

2. 淀粉加水调匀成水淀粉备用。

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将芹菜段挂水淀粉糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中，配上红油即可。

油炸后的芹菜色泽金黄，松香爽口，适合作为干锅芹菜的一部分，增加菜肴的风味和口感。