红糖油炸小馒头的做法

红糖油炸小馒头的做法如下：

准备馒头

将馒头切成厚片，每片大约1厘米厚。

在馒头片上划几道斜口，以便炸的时候能更好地入味。

调制面糊

将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，不要太稀或太稠。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至六成热（约150摄氏度）。用筷子插入油中，如果有泡泡产生，说明油温合适。

将馒头片均匀裹上面糊，然后放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。

红糖调味

将炸好的小馒头放入盘中，撒上适量的红糖粉或淋上红糖浆，增加风味。

小贴士：

馒头片划口要浅，避免炸的时候碎裂。

油温不宜过高，以免外焦里生。