木耳的类型

木耳主要有以下几种类型：

别名：黑菜、木耳、云耳等。

描述：属于木耳科、木耳属，是一种珍贵的药食兼用胶质真菌。黑木耳呈黑色或暗褐色，生长于栎、榆、杨、榕等阔叶树或朽木及针叶树冷杉上。黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠等功效。

别名：银耳、雪耳等。

描述：属于银耳科、银耳属，实体白色或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞。白木耳寄生于朽腐的树木上，质量上乘者称为雪耳。

别名：黄背木耳等。

描述：毛木耳的实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质，干后软骨质。毛木耳多生于赤杨、千年桐等阔叶树枯腐木上，富含粗纤维和多糖类抗癌物质。

描述：子实体一般较小，胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上。皱木耳多生在赤杨、千年桐等阔叶树枯腐木上，群生，主要产于海南、福建、广西、台湾、贵州、云南、西藏等。

描述：房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，房耳以色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富著称。

描述：光木耳的子实体呈耳状、叶状或杯状，边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

描述：角质木耳的子实体较薄，边缘波浪状，干后成角质，口感细嫩。

描述：毡盖木耳的子实体呈垫状，表面有浓密的白色绒毛。

描述：长毛木耳的子实体表面有较长的绒毛。

描述：琥珀褐木耳的子实体呈琥珀褐色，有光泽。

这些木耳类型在口感、营养和用途上各有特点，可以根据个人口味和需求选择食用。