发酵粉发面加点白糖好吗

在发酵粉发面的过程中， 加入适量的白糖是有好处的。白糖可以促进酵母菌的活性，从而缩短发酵时间，使面团更快地膨胀。此外，白糖还能调节面团的口味，使其更加香甜可口。

然而，需要注意的是，白糖的添加量要适中。过量的白糖可能会抑制酵母菌的生长繁殖，反而影响发酵效果。一般来说，食糖与酵母的比例为1:1，或者根据面粉的重量，酵母的使用量控制在1.5%~2%之间。

综上所述，在发酵粉发面时，可以适量加入白糖，以帮助面团更快地发酵，并改善其口感。但要注意不要过量添加，以免影响酵母菌的活性。