瘦肉冬瓜菠菜汤

瘦肉冬瓜菠菜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：85克

冬瓜：230克

羊肉：50克（可选，也可以使用其他瘦肉如鸡肉）

高汤：300毫升

姜片：适量

葱段：适量

料酒：5毫升

盐：2克

鸡粉：2克

食用油：适量

做法

准备材料

菠菜洗净切段。

羊肉切片（如果使用其他瘦肉，也需切片）。

冬瓜切成块。

炒香羊肉

起锅烧油，倒入羊肉片，淋上料酒，炒香。

煮汤

倒入高汤，注入少许清水，拌匀。

放入冬瓜块、姜片、葱段，盖上盖，烧开后用小火煮20分钟。

加入菠菜

放入菠菜段，加入盐、鸡粉，煮熟出锅即可。

烹饪技巧

菠菜选用娇嫩的，口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量。

变种做法

如果你想要尝试一些变化，可以尝试以下变种做法：

加入皮蛋：在汤煮至半熟时，加入切好的皮蛋，继续煮至皮蛋熟透，这样可以使汤品更加丰富。

使用鸡汤：如果高汤不够鲜美，可以使用鸡汤代替，这样汤品的味道会更加浓郁。

希望你能喜欢这道瘦肉冬瓜菠菜汤，并在家中尝试制作。