冰糖银耳

银耳鹌鹑蛋汤：滋养肺部的养生佳品

银耳鹌鹑蛋汤是一款传统的中华药膳，以其丰富的营养价值和多种健康功效而广受欢迎。这道汤品不仅美味，而且适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于体虚、肺虚久咳等症状有显著改善作用。

主要食材

银耳：30克

鹌鹑蛋：20个

冰糖：150克

猪油：适量

制作步骤

银耳处理：

将银耳发胀后去蒂和杂质，撕成小朵，加水煮熟烂备用。

鹌鹑蛋处理：

在酒盅内抹上猪油，打入鹌鹑蛋，蒸3分钟取出，放入水中漂起待用。

炖煮：

银耳羹烧开后，放入冰箱冷藏，去除浮沫。将鹌鹑蛋与银耳一同下锅煮沸，起锅即成。

健康功效

补肺益气：适用于病后体虚、肺虚久咳等症状。

润肤补血：对于气血两亏、肌肤不润、皮肤干裂等症有一定的改善作用。

清热解毒：适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

补肾益精：具有补肾益精、强心健脑的功效，适合肾虚引起的各种症状。