豆芽炒什么青菜

豆芽可以搭配多种青菜进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

食材：韭菜、绿豆芽、红干椒、蒜头、花椒、生抽、盐、鸡精、醋。

做法：

1. 韭菜切段，红干椒切段，蒜头拍碎备用。

2. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入蒜头炒香。

3. 加入绿豆芽和红干椒翻炒至断生。

4. 最后加入韭菜，快速翻炒均匀，调味后出锅。

食材：白菜、豆芽、酱油、盐、油。

做法：

1. 白菜洗净切块，豆芽焯水备用。

2. 热锅凉油，先放入蒜末爆香。

3. 加入焯水后的豆芽，快速翻炒至变软。

4. 接着加入白菜块，继续翻炒，调味后出锅。

食材：豆芽、粉条、大葱、香葱、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、鸡粉。

做法：

1. 粉条提前泡软，加入老抽调色。

2. 热锅凉油，放入葱、香葱、干辣椒炒香。

3. 加入豆芽翻炒，再加入泡软的粉条。

4. 调味后翻炒均匀，出锅。

食材：豆芽、鸡蛋、盐、油。

做法：

1. 鸡蛋打散，豆芽洗净。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入豆芽翻炒。

4. 调味后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。

食材：豆芽、香菇、酱油、盐、油。

做法：

1. 香菇洗净切片，豆芽焯水备用。

2. 热锅凉油，先放入蒜末爆香。

3. 加入香菇片翻炒至软。

4. 接着加入豆芽，继续翻炒，调味后出锅。

这些搭配不仅丰富了豆芽的食用方法，还能让菜肴更加美味和营养。你可以根据自己的口味选择合适的搭配进行尝试。