芹菜炒杂磨

芹菜炒杂磨是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的芹菜炒杂磨的做法：

芹菜炒猪肉杂磨

材料：猪肉、芹菜、蒜、酱油、杂菇、淀粉水、盐。

步骤：

1. 猪肉切好并用调料腌制。

2. 蒜切成小粒，大火炒香后加入腌制好的猪肉爆炒片刻，加入适量酱油。

3. 倒入芹菜和切好的杂菇，加入适量水煮，盖上锅盖煮15分钟左右。

4. 调一个淀粉水勾芡，搅拌均匀后加入适量盐即可。

芹菜炒杂菇

材料：芹菜、平菇、金针菇、小红椒、姜丝、酱油。

步骤：

1. 芹菜切段，平菇撕小块，金针菇撕开。

2. 小红椒切圈和姜丝一起爆香，倒入金针菇和平菇翻炒，加少许酱油。

3. 待出汤后放入芹菜段翻炒，熟后即可出锅。