猪肝和盐怎样做才香
要制作香香的盐焗猪肝，可以遵循以下步骤：
准备食材
猪肝 1块（约500克）
食盐 2包（约500克）
桂皮、香叶、八角、姜、葱、花椒、啤酒 1罐、干海椒
去腥处理
将猪肝洗净，用牙签在表面扎出小孔，以便血水流出。
将猪肝放入大碗中，加入切好的姜、葱和花椒，以及适量啤酒。啤酒不仅能去腥，还能软化猪肝，使其口感更加细腻。
香料浸泡
将桂皮、香叶、八角拍碎，放入碗中，用稍热的水泡20分钟，使香味充分释放。
将泡好的香料水倒入猪肝中，让其浸泡1小时左右，期间翻动几次，确保猪肝均匀吸收香料味道。
炒盐调味
将两包盐倒入炒锅中，中小火加热。待盐稍微热后，加入泡好的香料（桂皮、香叶、八角）、干海椒，以及之前泡猪肝时用的姜、葱、花椒水（挤干水分后的），继续翻炒，让盐受热均匀，香味充分释放。