发面馒头有害吗

发面馒头 没有害处。酵母在发酵过程中分解面粉中的糖类，产生二氧化碳和酒精。在蒸制过程中，酒精会迅速挥发，不会对人体健康构成威胁。此外，酵母还含有一些营养成分，如蛋白质、B族维生素和矿物质，对人体健康有益。

虽然有些人对酵母过敏，可能会出现不良反应，但这并不是普遍现象。对于大多数人来说，经常食用酵母发酵的馒头对身体并无害处，反而有助于提升健康。酵母中的酶能够促进营养物质的分解，对于消化不好、身体消瘦的人来说更适合食用。此外，酵母中含有的硒、镉等矿物质还能起到抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化的作用。

然而，需要注意的是，某些商业化生产的馒头中可能添加了过量的食品添加剂，如含铝泡打粉，长期食用这种馒头可能会损伤大脑和神经。因此，在购买馒头时，应选择正规厂家生产的产品。

总的来说，发面馒头是一种健康的主食，适量食用对人体有益。