用牛奶酵母发面面没有发

使用牛奶酵母发面面没有发，可能的原因有以下几点：

酵母过期：

酵母是一种活性微生物，过期后其活性会降低甚至消失，导致面团无法发酵。

使用开水和面：

开水会破坏酵母的活性，使其无法正常发酵。

酵母活性差：

酵母的活性不足也会导致面团无法发酵，可以尝试使用新鲜酵母或增加酵母的用量。

温度不适宜：

面团的发酵需要适当的温度，室温太低或太高都会影响酵母的活性。

揉面时间不足：

揉面时间不足可能导致面团未充分激活酵母的发酵效果。

盐分过多：

盐分会抑制酵母的作用，导致面团无法发酵。

糖分过多：

面团中糖分过多也会阻碍酵母的发酵。

发酵时间不够：

有时候酵母需要更多的时间来发酵，如果一时刻没有看到面团发酵的迹象，不要急着放弃，有时候需要两三个小时才能看到酵母面团开始流泡的迹象。

为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

检查酵母的新鲜程度：确保使用的是新鲜的酵母。