白菜拌西红柿

白菜拌西红柿是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

小白菜200g

番茄1个

干辣椒2颗

姜丝、蒜片适量

生抽、蚝油、盐、油、鸡精适量

步骤

白菜洗净，掰成2寸左右的段，去除多余的菜筋。

番茄洗净，一半切成丁，一半切成片；姜切丝，大蒜切片，辣椒切段。

锅中倒油，大火加热后放入姜丝、大蒜、辣椒段，爆香。

加入番茄丁，大火翻炒3分钟，让番茄出沙。

倒入番茄片，大火继续翻炒2分钟。

加入白菜，大火翻炒3分钟。

加入盐、鸡精、生抽、蚝油，翻拌均匀后即可出锅食用。

方法二：

食材

大白菜适量

盐、白醋、西红柿、蒜、姜、葱、食用油、白糖适量

步骤

大白菜洗净，切成片，加入盐和白醋，腌制10分钟。

西红柿切块备用。

蒜切片，姜切片，葱切葱花。

腌好的白菜用水清洗，攥干水分，放入盘中。

锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后加入白菜翻炒。

加入西红柿，继续翻炒，调味加入盐、白糖、生抽，炒匀即可出锅。

方法三：

食材

白菜适量

西红柿2个

蒜末、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精适量

步骤

白菜洗净，切成条状，西红柿切块。

锅中加油，烧热后放入蒜末炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁，加入生抽和蚝油调味。

倒入一碗开水，煮沸后加入白菜，煮至熟透，加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

方法四：

食材

白菜适量

西红柿2个

生姜、大葱、鸡蛋、盐、生抽、植物油、蚝油、鸡精适量

步骤

白菜洗净，切成小块，西红柿洗净，切成橘子瓣形状。

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

锅中加油，烧热后放入鸡蛋炒成小块，盛出备用。

锅中再加油，放入姜丝和葱丝爆香，加入白菜煸炒，加入蚝油和生抽提味。

炒至白菜八成熟后，加入西红柿翻拌均匀，炒至一分钟。

加入炒好的鸡蛋，撒上盐和鸡精提味，即可出锅。

方法五：

食材

白菜帮部分、西红柿、食用油、盐、生抽、蚝油

步骤

白菜帮切成条，再切成小丁，西红柿切块。

锅中加油，热后下入葱花爆香，先下入西红柿丁，再加入白菜丁，翻炒均匀。

炒至变软加入一勺食盐，继续翻炒，用铲子把西红柿和白菜集中收拢。

上面打上一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋液搅散，翻炒至鸡蛋成块，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。白菜的鲜甜味加上西红柿的酸爽，使这道菜吃起来酸甜开胃，非常适合作为家常菜。