白菜苗炒腊肠

白菜苗炒腊肠是一道家常美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

腊肠：切成稍微厚一点的片

大白菜：叶子和帮分开，切成条备用

大蒜：切片

大葱：切成葱花

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

味精：适量

制作步骤

炸腊肠：锅内烧油，待油温较低时将腊肠倒入锅中，慢慢炸至发白，然后捞出备用。

炒香调料：在锅内留少许底油，放入大蒜和大葱炒出香味。

炒白菜帮：将白菜帮倒入锅中，开中火慢慢煸炒，放一点点盐，炒至断生。

合炒出锅：再倒入白菜叶继续翻炒，加入适量的盐、鸡精、味精调味。最后倒入炸好的腊肠，快速翻炒几下，使白菜和腊肠充分融合，然后就可以出锅装盘了。

方法二

准备食材

白菜：200克

腊肠：50克

胡萝卜：半根

葱：1根

姜：1片

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

十三香：适量

味精：适量

香油：适量

水淀粉：适量

制作步骤

把白菜清洗干净后切丝，胡萝卜去皮洗净后切丝，腊肠洗净后切斜片，葱、姜切碎末，放入盘中，备用。

锅内放入适量食用油，烧热后放入葱末、姜末，把锅爆香。

放入白菜丝、胡萝卜丝，炒匀。

放入腊肠片，大火翻炒。

加入适量盐、生抽、十三香，翻炒。

加入适量水淀粉、味精、香油，炒匀即可。

将菜盛入盘中，摆拍一张，可以品尝了。

方法三

准备食材

腊肠：1节

大白菜：400克

姜蒜：适量

青红辣椒：适量

盐：少许

食用油：适量

制作步骤

大白菜洗净沥水，切成小段备用。

腊肠洗净，切成薄片备用。

备好姜蒜和青红辣椒。

起锅热油，放入腊肠，中火煎至两面金黄。

放入姜蒜和青红辣椒，炒出香辣味。

放入大白菜，翻炒均匀至变软。

加入少许盐，翻炒均匀至入味。

出锅装盘。

小贴士

腊肠含有盐分，加盐的时候只加大白菜的盐就可以了。

白菜选白菜芯最为好吃，吃的时候一口一块腊肠加几片白菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。