青椒塞肉小吃

青椒塞肉是一道美味的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作青椒塞肉的步骤和一些小贴士：

材料准备

青椒

肉末（猪肉或鸡肉均可）

葱花、蒜末

食盐、胡椒粉

鸡蛋、生粉（淀粉）

料酒、生抽、蚝油、鸡精、白糖

洋葱、水淀粉（用于勾芡）

制作步骤

准备青椒

选择个头较大的青椒，剖开一个小口，去籽，保持青椒形状完整。

可以用勺子轻轻刮掉籽，避免弄破青椒。

调制肉馅

肉末中加入葱花、食盐、胡椒粉、鸡蛋和少许生粉，搅拌均匀，使肉末变得有粘性。

顺着一个方向搅拌肉馅，上劲，增加口感。

填充青椒

将调制好的肉馅均匀地填充到青椒段中，用干淀粉封口。

可以用牙签固定青椒的开口，防止肉馅流出。