青椒麻辣炒鸡丝

青椒麻辣炒鸡丝是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

鸡胸肉：一大块，新鲜的

青椒：一两个，切成细丝

红椒：一两个，切成细丝

花椒：一小把

干辣椒：几个，根据个人口味增减，剪成小段

姜蒜：适量，切片或末

调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

做法步骤

腌制鸡肉

鸡胸肉洗净后切成细丝，放入碗中。

加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精，拌匀后腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，先下花椒和干辣椒段，小火炒出香味。

放入姜蒜片继续炒香。

把腌制好的鸡丝倒入锅中，大火快速翻炒至变色。