用番茄酱炖牛排骨可以吗
使用番茄酱炖牛排骨是完全可以的。番茄酱的酸甜口感能够很好地与牛肉的鲜香融合，为这道菜增添独特的风味。在炖制过程中，可以加入适量的老抽上色、生抽提鲜以及少许冰糖增加光泽度和甜度。此外，还可以根据个人喜好加入一些特别的调料，如啤酒代替部分水，使排骨更加香醇。
准备食材
牛排骨 500克
番茄 250克
番茄酱 40克
姜片 少许
盐 适量
料酒 1小匙
处理食材
牛排骨在清水中泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
番茄洗净剥皮并切小块。
炒香调料
热锅冷油，将姜片放入锅中炒香。
加入牛排骨翻炒片刻，至表面微黄。
炖煮
加入番茄块和番茄酱，翻炒均匀。
倒入高汤或者清水没过排骨。
大火烧开后转小火慢炖，直至牛排骨酥软入味。