西兰花为什么难清洗掉
西兰花之所以难清洗，主要是因为其结构紧密，小花密集，且含有大量虫卵或细菌。以下是清洗西兰花的一些技巧和原理：
结构紧密 ：西兰花的菜花部分结构非常紧密，普通的清洗方法难以将内部的脏东西清洗干净。虫卵和细菌：
西兰花的小花中容易藏有虫卵和细菌，这些是清洗时难以去除的。
农药残留：
在种植过程中，西兰花可能会使用大量的农药，这些农药残留也会附着在蔬菜表面，增加了清洗的难度。
清洗方法
整颗冲洗
将西兰花整颗直接放到水龙头下，用手堵住部分出水口，让水流成喷洒状态，冲洗1分钟左右。这样可以确保水流能够进入西兰花的内部，达到更好的清洗效果。
浸泡法
将西兰花放入盆中，加入适量的面粉和食用盐，浸泡5-10分钟。面粉的吸附性能将脏东西从西兰花的菜叶颗粒中吸出，而盐则具有杀菌作用。
淘米水+食用盐
将西兰花切成小块，放入淘米水中，加入一勺食用盐，搅拌均匀后浸泡10分钟。淘米水具有强大的吸附能力，可以去除虫卵和污垢，而盐则能杀菌。
搅拌和冲洗
浸泡后，用手轻轻搅拌西兰花，可以看到很多脏东西漂浮在水面，然后用清水冲洗几遍，直到水清为止。
建议
为了确保西兰花清洗干净，建议采用上述方法进行清洗。特别是使用面粉和盐的浸泡法，能够有效去除西兰花的虫卵和细菌，确保食用的安全和健康。