干金针菇炒腐竹
干金针菇炒腐竹是一道美味的中式菜肴，主要食材是干腐竹和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
干腐竹：一把，提前用冷水泡发3小时以上。
金针菇：适量，洗净，切掉根部。
干木耳：少许，提前泡发。
香菜、葱、蒜：适量，切碎。
干辣椒：适量，切段。
黑胡椒粉、松茸鲜、芝麻香油、食用油、淀粉水：适量。
泡发腐竹
将干腐竹掰成稍长的段，用冷水泡发3小时以上，直到完全泡软。泡发好的腐竹段不要切得太短，以免炒出来不好看。
处理金针菇
金针菇洗净，切掉根部，撕散备用。
炒香调料
锅中放适量食用油，炒香葱蒜和干辣椒。