木耳红薯炖鸡

木耳红薯炖鸡是一道营养丰富的家常菜，结合了红薯的甘甜和鸡肉的鲜美，口感丰富，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡肉500克

红薯2个

黑木耳适量

胡萝卜1根

姜片3片

蒜瓣3瓣

八角2颗

香叶2片

花椒1小把

干辣椒2个（可选）

料酒适量

生抽适量

糖少许

盐适量

做法步骤

准备食材

鸡肉切块，红薯去皮切块，胡萝卜切块，黑木耳提前泡发。

姜切片，蒜瓣拍碎备用。

焯水处理

鸡肉块放入热水中焯水，煮出血水后捞出，沥干备用。

炒香调料