白糖腌制的杨梅会坏吗

白糖腌制的杨梅 不能长期保存，具体保质期取决于保存方法和条件。以下是有关白糖腌制杨梅保存情况的详细说明：

短期保存

白糖腌制杨梅在常温下只能放置2-3天，容易变质。

如果将杨梅加糖做成糖水后，密封放到冰箱存放，可以隔绝空气，避免快速氧化，保质期稍微会延长几天，通常能存放一周左右。

长期保存

用糖腌制一年的杨梅是不能吃的，因为早已被细菌侵蚀，并且已经变质。

综上所述，白糖腌制的杨梅如果保存不当，很快就会变质，不能长期保存。为了延长保存时间，建议将杨梅加糖做成糖水后，密封放到冰箱中冷藏保存，并尽快食用完。