炖猪脚莲藕海带

海带猪脚莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。它结合了猪脚的胶原蛋白、莲藕的清甜和海带的营养价值，不仅口感丰富，而且具有一定的食疗效果。下面是这道汤的详细做法：

主要食材

猪脚 1只

海带适量

莲藕适量

姜块适量

料酒适量

盐适量

制作步骤

猪脚剁成块，清洗干净，焯水去血沫。

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的段。

莲藕去皮，切成滚刀块或片。

姜切片，葱切段。

将猪脚放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚备用。

在锅中加入足够清水，放入焯好水的猪脚。

大火烧开后转小火，加入姜片、葱段、料酒。

炖煮约30分钟后，加入海带和莲藕块。

继续小火炖煮1至1.5小时，直到猪脚和莲藕都炖至软烂。

根据个人口味加入适量盐调味，可根据需要加入胡椒粉、葱花等增香。

汤品炖好后，捞出姜片和葱段，即可出锅享用。

小贴士

猪脚焯水可以有效去除血水和腥味，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分吸收汤汁的鲜味。

海带和莲藕的加入不仅增加了汤的营养价值，也使得口感更加丰富多变。

这道海带猪脚莲藕汤适合家庭日常食用，也适合作为滋补汤品在寒冷的季节食用。